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Modificando la textura de los alimentos: Manual de uso de los hidrocoloides
Monferrer, Albert
- 2023, 210 Págs.
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CAPA: Acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias
Martín Linares, María Ángeles
- 2023, 238 Págs.
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Ventanas Barroso, Jesús
- 2021, 236 Págs.
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Auditoría del sistema APPCC
Couto Lorenzo, Luis
- 2019, 384 Págs.
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Montes Ortega, Luis Eduardo
- 2018, 1004 Págs.
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Guía fácil para el manejo de la carne
López Camacho, Vicenta
- 2018, 204 Págs.
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Ordóñez Sánchez, Jose Ignacio
- 2011, 320 Págs.
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Osorio Robles, Francisco
- 2010, 216 Págs.
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Sánchez Rodríguez, José A.
- 2009, 224 Págs.
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Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria
García Fajardo, Isabel
- 2008, 172 Págs.